2022/11/15 17:55
「新橋歴19年、岡田かめやさんとの付き合いも19年です」
取引先様インタビュー企画第1弾として、ビアブルヴァード株式会社 代表取締役 佐藤裕介様にインタビューさせていただきました。
ビアブルヴァード株式会社は、新橋にある「Brasserie Beer Blvd.（ブラッセリービアブルヴァード）」、銀座の「PILSEN ALLEY（ピルゼン アレイ）」日本橋の「BULVÁR TOKYO（ブルヴァール トーキョー）」の3店舗を展開しております。
今回は、「Brasserie Beer Blvd.（ブラッセリービアブルヴァード）」様にてお話を伺いました。
― まずは、簡単に自己紹介をお願いします。
ビアブルヴァード株式会社 代表取締役 佐藤裕介です。札幌市出身、大学進学で上京し学生時代のアルバイトから飲食業に出会いました。
学生時代のアルバイトから数えると飲食業歴22年です。新橋歴19年、岡田かめやさんとの付き合いも19年です。
― 岡田かめやの商品を知ったキッカケを教えてください！
学生時代アルバイトをしていた新橋1丁目のバーで仕入れていました。
― 実際にどのような商品を取り扱っていただいてますか？また、その商品の良さや魅力を教えてください。
・ミックスナッツ
絶妙な塩加減で、クルミ・アーモンド・カシューナッツのトリオがナイス！
お店では取り扱ってないですが、個人的には「ゆずカシュー」も大好きです。笑
・ドライみかん
ドライみかんは珍しいし、美味しいので人気！
スタッフも個人的に岡田かめやさんに買いに行ったりしていますよ。
・ピリ辛ジャイアントコーン
これさえあれば、ビール何杯でもいけます。
― ミックスナッツやジャイアントコーンはビールに合う印象が強いのですが、ドライみかんのようなフルーツもビールに合うのですか？
食後で、何かちょっとつまみながらお酒が飲みたい時に、ワインと合わせて提供させていただいています。
また、IPA「India Pale Ale(インディア・ペールエール)」をつかったクラフトビールの1種で柑橘系のアロマが漂う「ブリュードック・パンクIPA」がみかんと相性バツグンです！
※実際、インタビュー後にドライフルーツと一緒に飲ませていただいたのですが、IPAの爽やかな香りとドライフルーツがとてもマッチしていて、気が付いたらグラスが空になっていました。笑
前編はここまでとなります！
後編は、岡田かめやの商品に関するお店のエピソードや、Brasserie Beer Blvd様の魅力をお伝えしていきます。
取材にご協力いただきました「Brasserie Beer Blvd.（ブラッセリービアブルヴァード）」様の店舗情報はコチラから
岡田かめやの商品を取り扱っていただいているお店の紹介や、より当店の商品を身近に感じてもらいたいという想いから
こちらの企画を始める運びとなりました！
ぜひ、次回もお楽しみに！！
